うどん学校へ

お盆休みも終わり気分はだるだるです。

お盆休み前半、妻の実家丸亀へ帰省しました。

もちろん、高速道路は１０００円の日をねらって。

四国は香川。といえば「さぬきうどん」ですが

何回も来ているので今回はうどんはうどんですが

作る方を体験することにしました。

以前、コスミックの岡本さんのブログで拝見したのと

同じ「中野うどん学校」です。

ほんとの主役は６歳になる娘です。

私は付き添いということで参加・・・・名目は。

打って、のばして、切ってといろいろな工程があるのですが

さすがに時間の制約があるためすべてというわけには

いきませんが。

それでも、基本的なことはすべて体験できます。

がんばって作りました。顔は少し不機嫌に見えますが

終始ごきげんでした。

下の子も飛び入りです。訳もわからず踏んでいます。

「さぬきうどん」はこの踏むという工程が重要なそうです。

こうやることによって強いこしが出るそうです。

もちろん、生地や食塩の配合も重要ですが。

そして、〆は食すです。

茹でて冷水でしめて、だしあるいは生醤油でいただきます。

２人分でしたが結構な量で家族４人で美味しくいただきました。

何れにせよ有意義な１日でした。

その日の夕方空をみあげると虹を発見。

外で焼肉してたのですが案の定雨が降りました。